『調理場という戦場』が好きで、斉須さんの本をもう少し読んでみようと思ったけど、それよりも斉須さんから話を聞きだした人がどんな本を書いているかと思い、この本にたどり着いた。これも料理人のインタビュー本。とても、いい本だった。 料理の旅人 作者:…

2007年の12月の読書日記でこの本については書いたのだけど、それから8年。読み返すたびに、赤線を引いたり、付箋を貼りつけたりしている。 読む時々の自分の状態で、感じ入る部分が変わっている。何でこんなに感じ入るのだろうと考えてみると、自分と重ね合…